Już w 2001 roku, po uwarzeniu pierwszego domowego piwa metodą kuchenną, wiedziałem, że musi istnieć sposób na stworzenie kompaktowego mikrobrowaru, który umożliwiłby każdemu piwowarowi – zarówno początkującemu, jak i zaawansowanemu – warzenie własnych, unikalnych piw o jakości i smaku dorównującym produktom dostępnym na sklepowych półkach.
Jak wiadomo, w Polsce producenci nie są zobowiązani do przestrzegania zasad wytwarzania piwa zgodnie z tzw. Reinheitsgebot – historycznym „Niemieckim Prawem Czystości Piwa” ustanowionym w 1516 roku (z późniejszymi zmianami). Prawo to stanowi, że piwo można wytwarzać wyłącznie z wody, jęczmienia i chmielu (od 1906 roku dodano do tego również drożdże).
Koncepcja mojego Nanobrowaru Garażowego zrodziła się przede wszystkim ze sprzeciwu wobec tego, co oferują konsumentom tzw. „koncerny piwowarskie” – oraz z pytania, dlaczego ich produkty wciąż nazywane są „piwem”.
Wraz z upływem czasu mój projekt oraz jego koncepcja nieustannie ewoluowały. Z każdą kolejną warką powstawały nowe, autorskie receptury na różne gatunki piw – od pszenicznych, żytnich i ALE, po rozmaite odmiany IPA i APA.
Nabywcom naszego sprzętu z przyjemnością udostępnię własne receptury, a nawet nauczę ich, jak warzyć piwa według moich sprawdzonych przepisów.
NANOBROWAR, w swojej „mikro” czy „nano” skali oraz kompaktowej konstrukcji, został stworzony z myślą o gospodarstwach agroturystycznych, pensjonatach, sołectwach, a także o osobach, które pragną w sposób niekomercyjny tworzyć własne, oryginalne piwa w warunkach garażowych.
Dzięki unikatowej budowie NANOBROWAR nadaje się również do transportu samochodem dostawczym. Co więcej, klienci, którzy zakupią nasz fermentacyjny UNITANK, będą mogli wynająć na czas warzenia naszą 150-litrową warzelnię parowo-glicerynową, wraz z asystentem – instruktorem warzenia.
O wszechstronności i wyjątkowości naszego sprzętu świadczy także fakt, że przy użyciu glicerynowej kadzi warzelnej można z powodzeniem wytwarzać sery podpuszczkowe.
Mam nadzieję, że ten nanobrowarniczy sprzęt oraz jego profesjonalne i niebanalne możliwości przyczynią się do odrodzenia i popularyzacji tradycji piwowarskiej na Warmii i Mazurach – krainie, która niegdyś słynęła z licznych, lokalnych browarów wytwarzających wyśmienite piwa.
Maciej Kopeć
Ta witryna zawiera treści dotyczące piwa, browarnictwa domowego i komponentów do produkcji napojów alkoholowych. Wchodząc na tę stronę, oświadczam, że jestem osobą pełnoletnią, zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa.
Jeśli nie ukończyłeś 18 lat – prosimy, opuść tę stronę.
